Notre équipe

FRANCOIS DESROSIERS

- Marketing

marketing@restolutions.com

Francois en bref

François Desrosiers est titulaire d’un MBA et d’un Baccalauréat en administration des affaires de HEC Montréal. Il offre près de 30 ans d’expérience en gestion, marketing et développement des affaires dans l’univers concurrentiel de la commercialisation et de la distribution de produits et services chez Métro, Poulet Frit Kentucky, Rôtisseries St-Hubert,Promotions Atlantiques, Provigo et Cantrex.

Ombudsman au Conseil Québécois de la Franchise, conférencier, chroniqueur marketing et chargé d’enseignement à HEC Montréal ainsi qu’à l’Université de Montréal depuis plus de 20 ans, François Desrosiers a été gagnant de la catégorie Commerce de détail et nommé Personnalité Marketing par l’American Marketing Association en 1992. Il est aussi gagnant d’un Lion D’or du Festival International du Film Publicitaire de Cannes.

LES SERVICES QUE FRANCOIS PEUT OFFRIR
  • Audit marketing et rapport d’expertise
  • Analyse de marché et identification d’opportunités d’affaires
  • Développement et animation de programmes de formation
  • Développement et optimisation de concepts de restauration
  • Mentorat et organisation de la fonction marketing
  • Optimisation de la profitabilité des points de vente
  • Planification stratégique/tactique et mise en œuvre
  • Présentations dans des congrès et séminaires
  • Programmes de marketing local
  • Recherche marketing qualitative

IAN PERREAULT

- Chef

chef@restolutions.com

Ian en bref

Originaire de Plessisville Ian Perreault a travaillé dans 18 restaurants avant d’ouvrir son premier restaurant Area. Il a fait des stages auprès de plusieurs chefs de renom et par la suite a œuvré a plusieurs enseignes de renom dont : Jongleux Café, Montreo, Toqué!, Café Massawippi et a titre de propriétaire le Area et Halte Urbaine. Il a de plus créé et opéré Ian Perreault Prêt à Manger à Outremont. Maintenant chef-exécutif du Bistrot chez Lionel, Ian se consacre également à la consultation auprès de clients désireux d’obtenir ses conseils en élaboration de recettes, menus et gestion de cuisine…

Ian a une grande expérience en services traiteur. Il a offert ses services à des groupes allant de 10 à 5 000 invités.

Ian participe régulièrement a différentes émissions de télévision dont : A la di Stasio, Des Kiwis et des Hommes, Coup de pouce, Jean Soulard, L'été c'est péché, Pour le plaisir et Salut Bonjour Weekend.

Ian a collaboré a la préparation de vidéos corporatifs pour les Epiciers Métro et Molson Coors

Il a recu le Prix Roger-Champoux 2004 de la Fondation des Amis de l'Art Culinaire, Montréal. Ian a publié un livre de recettes intitulé « La Cuisine Revisitée » et a collaboré a plusieurs autres publications.

LES SERVICES QUE IAN PEUT OFFRIR
  • Conception de cuisine
  • Élaboration de menus
  • Programme contrôle des coûts
  • Formation du personnel de cuisine

KARINA NARDI

- Publicité et Promotion,
graphisme, impressions
et solutions web

karina@restolutions.com

Karina en bref

Après une formation en marketing, Karina travaille pendant dix ans et avec une passion hors du commun pour des agences de publicité réputées sur de nombreux comptes majeurs : Coca-Cola, Via Rail, Postes Canada, Bombardier et Fido. En 1999, elle fonde son agence, Produktions K, qui a remporté le Grand prix marketing multicanal au dernier Gala Flèche d'or de l'Association marketing relationnel (AMR). Karina possède une grande expertise dans le secteur alimentaire, ayant travaillé sur d'importants projets pour des clients tels que Molson, depuis quinze ans, de même que Natrel, Olymel, Agropur, Lassonde et Tim Hortons, avec lesquels elle a bâti une solide relation professionnelle basée sur l'écoute, le souci du détail et les résultats.

LES SERVICES QUE KARINA PEUT OFFRIR
  • Publicité
  • Marketing expérientiel et promotionnel
  • Marketing interactif et mobile
  • Conception-rédaction, direction artistique, traduction, révision (française et anglaise)
  • Studio de graphisme et gestion d'impression
  • Création et gestion de concours
  • Lancements de produits
  • Photographie, illustration
  • Développement et construction de kiosques sur-mesure

ETIENNE CHARUEST

- Gestion et Opérations

gestion@restolutions.com

ETIENNE en bref

Gestionnaire en restauration pendant plus de 15 ans et aussi propriétaire de restaurants, Etienne Charuest possède une connaissance approfondie de la réalité d’affaires particulière au monde la restauration et des défis actuels avec lesquels les restaurateurs doivent composer. Sa connaissance des différents systèmes d’exploitation est étendue et il possède une excellente connaissance des marchés québécois et canadien. Son parcours l’a amené à ouvrir plus de 15 restaurants en Amérique du Nord et a supervisé et encadré 17 restaurants au Québec.

Au cours de sa carrière il a recruté plus de 300 employés et gestionnaires. Etienne a œuvré auprès d’entreprises de restauration à succès tels : SirCorp. (Jack Astor’s) et Boston Pizza.

LES SERVICES QU’ETIENNE PEUT OFFRIR
  • Analyse des ventes et coûts de revient
  • Révision des états financiers
  • Implantation d’outils de contrôle opérationnels
  • Rentabilisation et redressement
  • Prévisions et suivi budgétaires
  • Implantation de systèmes d’inventaires
  • Recrutement de cadres
  • Coaching de dirigeants d’entreprises

GILBERT VOCELLE

- Immobilier et financement

immobilier@restolutions.com

Gilbert en bref

Monsieur Vocelle est diplômé de HEC Montréal et détient une Maîtrise en Administration des Affaires (M.B.A.) (1979). Il est également Comptable Général Agréé (C.P.A.-C.G.A.) (1987). Il est de plus Courtier Immobilier Agréé (2004). De 1991 à 2002, Gilbert a occupé des postes au sein de la haute direction de la SITQ Inc. et d’Ivanhoé Cambridge, deux compagnies immobilières internationales, Chez Ivanhoé Cambridge, Gilbert a participé à la planification et au redéveloppement de plusieurs aires de restauration rapide dans les centres commerciaux pour lesquels il en était responsable, notamment celles de Place Ste-Foy et Place Laurier à Québec, du Centre Eaton au centre-ville de Montréal, des Galeries Rive-Nord à Repentigny, du Mail Champlain à Brossard, pour n’en nommer que quelques-unes.

Par ailleurs, Gilbert est très connu dans toute l’industrie immobilière et du commerce de détail au Canada ayant été le Directeur Provincial du Conseil International des Centres Commerciaux (ICSC) durant 3 ans, soit de 2000 à 2002.

LES SERVICES QUE GILBERT PEUT OFFRIR
LOCATION 
  • Élaboration d’une stratégie de développement
  • Qualification de marchés et de sites
  • Négociations contractuelles de l’Offre de Location et/ou du Bail
  • Suivi après-location pendant les travaux d’aménagement
  • Suivi et support après l’ouverture des Lieux loués
ACQUISITION D’IMMEUBLE
  • Analyse des besoins de sites ou d’immeubles existants ou la recherche d’acheteurs potentiels selon le cas
  • Élaboration du projet sur l’immeuble convoité c’est-à-dire une analyse comparative dans le marché
  • Rédaction de la Promesse d’achat
  • Négociations contractuelles avec le Vendeur
  • Suivi des Réalisations des Conditions de Vérification Diligente
FINANCEMENT
  • Analyse des besoins financiers
  • Recherche de financement
  • Négociation des termes de financement
  • Suivi de satisfaction après financement

LARRY SAURO

- Comptabilité

comptable@restolutions.com

Larry en bref

Larry Sauro est diplômé en comptabilité de l’Université McGill. (Baccalauréat en commerce). Comptable Agréé depuis 1986 il a œuvré pour le cabinet de comptables Deloitte et Touche. Il possède plus de 20 ans d’expérience en entreprises dont assistant VP chez Fiducie Montréal Trust et directeur financier pour le plus gros revendeur en informatique au Canada, Nexinnovations. Maintenant travailleur autonome depuis 8 ans il offre des services de comptabilité, fiscalité et taxes de ventes aux particuliers et aux entreprises.

LES SERVICES QUE LARRY PEUT OFFRIR
  • États financiers
  • Mission d’examen
  • Mission de compilation
  • Tenue de livres
  • Analyse financière
  • Impôts corporatifs et particuliers
  • Taxes de ventes

GILLES TREPANIER

- Développement des affaires,
mise en marché et ventes

developpement@restolutions.com

Gilles en bref

Après avoir fait des études en Administration Hôtelière, Gilles Trépanier a œuvré avec beaucoup de succès au sein d’une grande brasserie canadienne pendant près de 40 ans dont la majorité auprès des restaurateurs et opérateurs de bars.Toujours intéressé par le domaine de la restauration, il a développé au fil des ans un réseau de contact très important avec les joueurs les plus importants de l’industrie au Canada.

Proposer des solutions d’affaires innovatrices basées sur la satisfaction de la clientèle et le rendement en termes d’affaires est sa spécialité.

LES SERVICES QUE GILLES PEUT OFFRIR
  • Élaboration de plans d’affaires et de Marketing
  • Négociation de contrats
  • Développement et mise en œuvre de plans promotionnels
  • Gestion de projets
  • Lancement de produits
  • Mise en marché

YVAN PIQUETTE

- Design, développement
et construction

construction@restolutions.com

Yvan en bref

Après avoir travaillé plusieurs années au sein de grandes entreprises industrielles, dont Casteel de Pittsburg de laquelle il a été président, Yvan Piquette s’est orienté vers la restauration et y a développé une expertise qu’il a su mettre à profit tant au niveau des chaînes de restauration, qu’avec les indépendants et ce, avec très grand succès. Il a présidé aux destinées de Prime Québec (les restaurants Casey’s et East Side Mario’s) pendant 10 ans. Au cours de ces dix années, il a supervisé la construction de plus de 20 restaurants. Par la suite à titre de vice-président exécutif de Houston Canada Inc, il a eu la responsabilité d’identifier les sites, de négocier les baux, de choisir les partenaires financiers et d’opérations, de gérer les travaux de construction et de voir au démarrage des opérations. Sous cette bannière il a supervisé l’ouverture de 11 restaurants en 3 ans.

LES SERVICES QU’YVAN PEUT OFFRIR
  • Négociation d’ententes commereciales
  • Gestion de projets
  • Plans d’affaires
  • Développement et mise en place de concepts
  • Structures organisationnelles

PETER KARAVOULIAS

- Avocat - Affaires Juridiques

legal@restolutions.com

Peter en bref

Dès l’âge de 14 ans, Peter Karavoulias a été initié et fait ses débuts dans le monde de la restauration. Or, durant toutes ses années d’études et ce, jusqu’à l’obtention de son titre d’avocat en 2004, Me Karavoulias a eu l’opportunité de se forger une expérience indéniable dans le milieu de la restauration.

En 2010, le cabinet Karavoulias Avocats voit le jour, à travers duquel Me Karavoulias et son équipe s’assurent de protéger les droits et de veiller aux intérêts de sa clientèle dans les vastes domaines que peut inclure le droit des affaires. Ce faisant, Me Karavoulias exerce sa profession plus particulièrement dans les dossiers impliquant une spécialisation particulière dans le droit de la Franchise, la restructuration corporatives, les baux commerciaux, les conventions entre actionnaires sans oublier le volet litige commercial.

Mr Karavoulias s’efforce, dans le cadre de ses mandats, à trouver la solution adaptée aux besoins spécifiques de ses clients et n’hésite pas à sortir des sentiers battus afin d’y parvenir.

LES SERVICES QUE PETER PEUT OFFRIR
  • Droit commercial
  • Convention des actionnaires
  • Droit de la franchise
  • Droit immobilier
  • Tous permis et licences (permis alcools, MAPAQ, etc.)
  • Révision et négociation des conventions
Alex Langlois

ALEX LANGLOIS

- Marketing numérique

numerique@restolutions.com

Alex en bref

L’innovation surpasse tout…

Expert numérique, planificateur stratégique, chef d’entreprise et foodie invétéré, Alex Langlois se dévoue au domaine des technologies numériques, depuis 15 ans. Avec plus de 2000 projets à son actif,  le président et associé des agences Radiance Media et de l’Agence numérique Hoffman, a développé une expertise dans les expériences digitales de pointe tels les sites Web, les applications mobiles, le commerce électronique et le marketing de contenu.

Éternel optimiste, Alex estime qu’il existe toujours une solution pour faire des initiatives digitales de ses clients une expérience marquante et valorisante. C’est d’ailleurs sa mission et celle de son équipe : créer des projets qui génèrent de la valeur, élaborer des solutions adaptées et réalistes afin de devenir et demeurer un investissement marketing des plus rentables auprès de ses clients.

Père de famille passionné de business, il est membre de Entrepreneurs’Organization et président exécutif de l’Association du Marketing Relationnel du Québec.

… rien n’est impossible!

LES SERVICES QU'ALEX PEUT OFFRIR
  • Stratégie numérique
  • Analyse des performances
  • Idéation
  • Création de contenus Web
  • Design et expérience utilisateur
  • Programmation de sites Web
  • Développement mobile
  • Commerce électronique
  • Publicité numérique
  • Web analytique
Alex Langlois

Chef Francois Samson

- Culinaire et développement des affaires

chefcoconut@gmail.com

François en Bref

Vous êtes l’architecte de votre quotidien...
Conseiller en affaires, mentor et entrepreneur passionné du développement d’entreprises axé sur la créativité.


 En voyageant partout à travers le monde, chef François Samson a eu l’occasion de créer des menus et des repas dans 12 pays différents, tout en intégrant plusieurs modèles d’affaires provenant du secteur des aliments et des boissons.


 De plus, grâce à ses talents exceptionnels, François Samson a eu le privilège de travailler aux côtés des chefs les plus reconnus et célébrés, au service d’une clientèle élite internationale à bord des plus prestigieux yachts, dans les hôtels et centres de villégiatures les plus distingués et dans les plus grands restaurants gastronomiques du monde entier, fréquentés par plusieurs vedettes internationales dont Beyoncé, Jay-z, Tom Hanks et Bono.


 François a obtenu son diplôme de l’Institut culinaire de Montréal (ITHQ) major de sa promotion. Il a ensuite été choisi comme apprenti exclusif sous la tutelle du chef George Blanc à Vonnas en France, dans son restaurant considéré comme étant une référence absolue en matière de gastronomie française par tous les chefs du monde entier.


 Depuis Chef François, s’est établi dans la région du Nord-ouest pacifique où il a mis sur pied trois entreprises dans le secteur des aliments et des boissons, et où il est maintenant heureux d’offrir des services de consultation fondés sur sa compréhension pratique des besoins essentiels de l’exploitation d’un restaurant prospère. Stimulé par la réussite de l’ensemble de l’équipe, il propose une approche d’amélioration perpétuelle et systématique axée sur le perfectionnement personnel, et s’efforce de maîtriser diverses techniques d’encadrement visant à inspirer et à susciter la meilleure contribution des membres de l’équipe qu’il dirige.


 Dessinez-vous un destin exceptionnel!

Les domaines d’expertise de François comprennent :
  • Élaboration de menus
  • Contrôle de coûts
  • Développement de concepts
  • Développement des affaires
  • Le développement d’entreprises axé sur l’innovation et la créativité
  • L’encadrement et la réalisation du rendement des individus et des équipes
  • Le dépistage de talents, le réseautage et la liaison