Gilles Trépanier, Restolutions 5 Mai 2020Lorsqu’Abraham Maslow, psychologue américain considéré comme le père de l’approche humaniste, propose son modèle, il part du principe que les besoins hu[...]
Blogue
Citation du jour
“La restauration est comparable à un match de tennis; celui qui sert le mieux perd rarement…”
Auteur inconnu
Combien vont y retourner? Rien pour rassurer....
Gilles Trépanier - Restolutions 4 Mai 2020La grande question que tous les restaurateurs se posent en ce moment est certainement de savoir quelle portion de leur clientèle va être au rendez-vous q[...]
Y en aura pas de facile....
Gilles Trépanier, Restolutions 27 Avril 2020"Il n'y en aura pas de facile" . La maxime est attribuée à Claude (Piton) Ruel ancien entraîneur des Canadiens de Montréal en réponse à un journaliste [...]
La communauté d'affaires acadienne attristée par le décès de Bernard Imbeault
Pascale Savoie-Brideau2020-04-22 | Radio-CanadaLe fondateur de la chaîne de restaurants Pizza Delight, Bernard Imbeault, est décédé aux soins palliatifs mardi soir.Le cofondateur de la sociét[...]
Le maire de San Francisco, London Breed, plafonne temporairement les frais que les restaurants doivent payer aux fournisseurs de services de livraison
Pendant la crise du coronavirus, les joueurs tiers ne peuvent pas facturer plus de 15% en commissionSource: https://www.restaurant-hospitality.com/Lisa JenningsLe 12 avril 2020Le maire[...]
Une pandémie qui laissera des séquelles pour les restaurants
PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, ARCHIVES LA PRESSEDavid McMillan (à droite), l’un des copropriétaires du restaurant Joe Beef, a passé la dernière décennie à mettre de l’argent de côté. La pandémie de COVID-[...]
Les Chaînes les plus fortes pourraient festoyer après la pandémie!
Par Charley Grant Wall Street JournalLa pandémie de coronavirus dévastera le secteur de la restauration aux États-Unis, mais les entreprises financièrement plus fortes devraient s’attendre à un r[...]
Repartir au plus vite! Oui! (Mais du bon pied)
Gilles Trépanier, Restolutions 7 avril 2020Quelle année aura été 2020 pour l'industrie de la restauration! Une cessation temporaire inédite de toutes les opérations de services en salle, un nomb[...]
L'AVENIR DE DE LA RESTAURATION AU QUÉBEC
Gilles Trépanier, Restolutions inc. 3 Avril 2020Essayons de voir dans la boule de cristal ce que sera le futur de la restauration au Québec après la pandémie? Difficile exercice s’il en est un……[...]
Peu importe! Il faut aider nos restaurateurs en commandant des repas.
Restolutions, Montréal le 26 Mars 2020Le journal La Presse nous présentait hier une liste de restaurants qui offrent le service de menus pour emporter. Restolutions aimerait contribuer à la d[...]